刀魚的營養價值及功效?刀魚是一種淡水洄遊魚類它在海裡、長江裡都能生存,與河豚、鲥魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮,刀魚的體型狹長,側面比較薄,類似于尖刀,銀白色因而得名肉質非常細嫩,肉味鮮美,肥而不膩,間有微香,現在小編就來說說關于刀魚的營養價值及功效?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
刀魚是一種淡水洄遊魚類。它在海裡、長江裡都能生存,與河豚、鲥魚、鮰魚一起被稱為長江的四鮮,刀魚的體型狹長,側面比較薄,類似于尖刀,銀白色因而得名。肉質非常細嫩,肉味鮮美,肥而不膩,間有微香。
刀魚中含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營養成分對于降低血壓、降血脂、預防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚的脂肪含量高于一般的魚類,多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸,具有很好的降血脂的作用。
刀魚還含有豐富的鎂元素。對心腦血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓。
刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用。還能促進身體新陳代謝。
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