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豬骨的做法

美食更新时间:2024-09-27 17:24:13

豬骨的做法?工具/原料：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺約3g，白糖、大蒜2瓣、蔥、豆瓣醬30-40g、生抽1湯匙、醬油一湯匙，我來為大家講解一下關于豬骨的做法?跟着小編一起來看一看吧!

豬骨的做法

工具/原料：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺約3g，白糖、大蒜2瓣、蔥、豆瓣醬30-40g、生抽1湯匙、醬油一湯匙。

準備大量骨頭，棒骨、腔骨、脊骨。

鍋中加水燒沸，将骨頭放入燒開的水中飛水，将骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水後撈出待用。

鍋洗淨，加油燒熱，放入姜片，倒入飛水過的骨頭翻炒幾下，再酌量加入料酒、醬油、白糖，繼續炒出糖色即可。

準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺約3g，白糖、大蒜2瓣、蔥、豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。調料可用紗布包好，便于多次使用。

将大骨頭和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水，定時25分鐘。

沒有高壓鍋的話，就慢火炖吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉炖爛。

25分鐘後打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁即可出鍋。

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