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豆角茄子土豆素炒做法

美食更新时间:2025-01-23 13:17:47

茄子土豆燒豆角

圖文作者 | 清水淡竹

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）1

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原料：

紫茄子适量、土豆适量、四季豆适量、蒜适量、油适量、鹽适量、生抽适量、豆瓣醬适量。

做法步驟：

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）2

1. 茄子用手撕成小塊，加鹽拌勻腌制10分鐘。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）3

2. 用水沖洗一下，擠去水分。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）4

3. 四季豆折去兩端和筋絲。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）5

4. 土豆去皮切滾刀塊，洗去澱粉。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）6

5. 平底鍋刷薄油，放入土豆先煎一會。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）7

6. 鍋中放油，小火炒香蒜末。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）8

7. 先放入土豆和豆角翻炒。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）9

8. 放入茄子炒勻，加一勺豆瓣醬和适量水燒熟。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）10

9. 加鹽、生抽調味炒勻。

豆角茄子土豆素炒做法（茄子土豆燒豆角）11

10. 出鍋。

來源：“美食天下”微信公衆号

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