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牛排哪個部位最嫩

美食更新时间:2025-03-01 17:08:06

牛排哪個部位最嫩?牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，适用于牛排牛的裡脊肉（即腰内肉），運動量少，且肉質最嫩，可用于做牛排或鐵闆燒，我來為大家講解一下關于牛排哪個部位最嫩?跟着小編一起來看一看吧!

牛排哪個部位最嫩

牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，适用于牛排。牛的裡脊肉（即腰内肉），運動量少，且肉質最嫩，可用于做牛排或鐵闆燒。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。因此很受愛吃瘦肉朋友的青睐，由于肉質嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

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