冰乳酪蛋糕奶香濃郁-tft每日頭條

冰乳酪蛋糕奶香濃郁

美食更新时间:2024-08-01 03:16:30

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）1

網紅甜品下午茶超詳細教程，小白也能輕松上手❗一口下去，松軟細膩的蛋糕入口即化，滿口都是香濃的奶香味，冰涼的乳酪餡料吃起來一點也不會膩。自己制作起來其實很簡單，按着步驟操作即可。夏天吃上一口冰冰涼涼的小蛋糕，一整天都是甜甜的呢

By 愛吃蛋糕的小熳

用料

乳酪戚風蛋糕胚部分
奶油奶酪 50g
黃油 20g
牛奶 75g
雞蛋 3個
低筋面粉 75g
細砂糖 45g
檸檬汁幾滴
奶酪夾餡部分：
奶油奶酪 130g
糖粉 25g
淡奶油 50g
奶粉适量

做法步驟

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）2

1、50g奶油奶酪 20g黃油隔熱水攪拌至順滑

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）3

2、加入75g溫牛奶，用打蛋器攪拌均勻

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）4

3、加入蛋黃3個，攪拌均勻

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）5

4、加入75g低筋面粉，輕輕的攪拌成細膩面糊備用

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）6

5、加入3個蛋白、45g細砂糖、檸檬汁幾滴，打發至大彎鈎的狀态

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）7

6、把三分之一的蛋白加入到面糊中，攪拌均勻

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）8

7、把攪拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，攪拌均勻

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）9

8、倒入6寸的模具中，倒完後震一下，震出空氣。烤盤中倒入适量的水，放進預熱好的烤箱，10度，烤5分鐘

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）10

9、加入130g奶油奶酪，25g糖粉過篩，攪拌均勻備用

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）11

10、把50g奶油攪拌打發至濃稠

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）12

11、把打發好的奶油倒入奶酪中混合攪拌均勻

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）13

12、戚風蛋糕切成4份，每份蛋糕中間劃一刀

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）14

13、抹上奶酪醬。記得夾層還有邊上也抹上哦

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）15

14、邊邊沾上适量的奶粉

冰乳酪蛋糕奶香濃郁（把全家人征服的日式冰乳酪蛋糕）16

15、最後在蛋糕表面撒上一層糖粉就可以開吃啦

小貼士

1、戚風蛋糕用水浴法烤制可以使蛋糕吃起來更松軟，同時可以防止蛋糕烤糊和開裂。

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