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怎麼挑選荷蘭豆

美食 更新时间:2024-08-10 04:05:08

怎麼挑選荷蘭豆?荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆,屬豆科(Leguminosae)豌豆屬以食用嫩莢為主,原産地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高,我來為大家科普一下關于怎麼挑選荷蘭豆?以下内容希望對你有幫助!

怎麼挑選荷蘭豆(教你如何挑選好吃美味的荷蘭豆)1

怎麼挑選荷蘭豆

荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆,屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢為主,原産地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。

怎麼能挑到嫩的荷蘭豆:

(1)看外形:比較嫩的荷蘭豆顔色呈嫩綠色,而且豆莢裡面的豆粒兒是扁扁的。如果顔色很深,而且裡面的豆粒兒很大很飽滿,說明荷蘭豆已經老了。如果荷蘭豆裡的豆粒呈現黑色的話,那麼說明裡面的豆粒已經發生黴變,不能要。

(2)看豆筋:很嫩的荷蘭豆,它的豆筋是細細的,凸出來露在外面的。如果你發現長豆筋的位置凹進去了,說明比較老。

(3)聽聲音:買荷蘭豆時,可以抓起幾根,輕輕捏一下,如果感覺聲音是脆脆的,說明比較嫩。

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