芥末蝦球的廣東做法-tft每日頭條

芥末蝦球的廣東做法

美食更新时间:2025-01-12 05:00:32

芥末蝦球的廣東做法（跨年夜必備的香橙芥末蝦球這樣做）1

這道菜顔值高，而且非常好吃所有節日的時候都可以做上這麼一道菜香甜的口感令人回味無窮上桌就被搶光

By 澄還是橙色

用料

臍橙 1個
鮮蝦 400克
鹽少許
黑胡椒粉少許
料酒 1勺
雞蛋黃 1個
玉米澱粉 3勺
芥末醬 1勺
蛋黃沙拉醬 4勺
檸檬汁 4勺
歐芹碎 0.5克

做法步驟

芥末蝦球的廣東做法（跨年夜必備的香橙芥末蝦球這樣做）2

1、新鮮的大蝦去頭開背

芥末蝦球的廣東做法（跨年夜必備的香橙芥末蝦球這樣做）3

2、剔除蝦線

芥末蝦球的廣東做法（跨年夜必備的香橙芥末蝦球這樣做）4

3、加入一個蛋黃

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4、現磨幾圈黑胡椒和海鹽粒

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5、加入一勺料酒

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6、讓每一隻蝦都均勻裹上玉米澱粉

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7、起鍋燒油，油熱冒小泡後下入蝦仁

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8、油開始冒大泡後翻面

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9、中途不斷晃鍋，防止粘黏

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10、蛋黃沙拉醬四勺，芥末一勺，檸檬汁四勺，攪拌均勻

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11、炸好的蝦均勻裹上醬料

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12、開始裝盤，盤子底部鋪上切好的橙子塊

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13、再把蝦球一個一個放到盤中，擺成好看的樣子，最後撒一點歐芹碎

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14、成品～

小貼士

1.用新鮮的蝦現剝，味道會更鮮甜 2.檸檬汁，芥末醬和蛋黃醬的比例可以按照自己的口味調整，喜歡吃芥末辣味的，可以适量多放一點

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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