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醋溜土豆絲怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-02 03:44:01

醋溜土豆絲怎麼炒?主料:土豆2個、尖椒1個、花椒少許、幹紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙,今天小編就來說說關于醋溜土豆絲怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醋溜土豆絲怎麼炒(醋溜土豆絲的做法)1

醋溜土豆絲怎麼炒

主料:土豆2個、尖椒1個、花椒少許、幹紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙

土豆洗淨,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗淨切絲。

準備一碗清水,滴入少許醋,将土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝幹。

鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。

再次打開火,待油溫7成熱時,放入幹紅辣椒和蔥花,爆香後,倒入土豆絲煸炒熟。

随後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

加入青椒絲繼續炒半分鐘,最後加入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。

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