原創:王常琨
食材:
白菜、雞蛋兩個、大蒜一瓣、蔥、鹽、老抽、花生油
1、雞蛋先煎,鏟碎盛出備用。(蛋液可放少許鹽)
2、白菜切條、蒜切片、蔥切段。
白菜切條要細,大概0.5cm粗
3、小火熱油(入鹽),放蒜蔥爆香後,快速放入白菜條翻炒,入老抽一丁點。
因為不加水,所以一定要最小火,而且要時不時地翻炒一下,炒至白菜條軟後,加入煎好的雞蛋翻炒均勻,蓋鍋蓋,關火,憋5分鐘即可。
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