辣椒炒肉絲?青椒去籽,清洗幹淨,再切成細絲,我來為大家講解一下關于辣椒炒肉絲?跟着小編一起來看一看吧!
青椒去籽,清洗幹淨,再切成細絲。
新鮮的豬瘦肉清洗幹淨,切成細絲。
肉絲中加入适量的鹽、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓勻,腌10分鐘。
因為肉絲要大火快速爆炒才好吃,所以要提前準備好配料,準備好蔥段和美片。
鍋中倒入适量的油,加入花椒粒炒出麻香味,再加入蔥段和姜片炒出香味。
加入腌好的肉絲,快速用筷子把肉絲撥開,炒至肉色發白,盛出來備用。
另起鍋,倒入青椒絲,調入适量的鹽、醋和白糖翻炒均勻,再倒入腌好的肉絲大火翻炒。
翻炒均勻後,再加入适量的老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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