火麻仁芋兒燒排骨

食材

芋兒500克左右、肋排500克左右、火麻仁15克、蔥花适量、姜蒜末适量、郫縣豆瓣醬2勺、蚝油适量、白糖适量。

做法

1、芋兒洗淨煮一下剝皮，這樣手不會癢；排骨也是事先基本煮7～8成熟備用。

2、鍋中放油、爆香姜蒜片。

3、放2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、放排骨煸炒，放芋兒一起炒香，翻炒均勻。

5、加适量水燒一下，此時放适量蚝油、白糖調味。

6、待汁液收幹，出鍋裝盤撒火麻仁和蔥花增色添香。

火麻仁蒜香雞翅

食材

雞翅7個、大蒜1頭、火麻仁15克、蒜苔适量、小米辣2個、料酒适量、白糖适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量。

做法

1、将雞翅洗淨，把毎個雞翅剪成兩半，這樣腌制容易入味。

2、剪好的雞翅和輔料：大蒜切末、小米辣切碎、蒜苔切粒備用。

3、用上述調料并按照自己的喜好來腌制雞翅，并将蒜末放入拌勻腌制20分鐘左右。

4、放入空氣炸鍋180度烤12分鐘左右，烤好雞翅。

5、鍋中放油少許，下入雞翅翻炒，将小米辣、蒜苔粒及蒜末一同放入翻炒均勻即可出鍋了。

6、做好的蒜香雞翅裝盤了，撒上火麻仁增香增營養。

家庭版火麻仁回鍋肉

食材

五花肉1塊、火麻仁15克、洋蔥半個、紅彩椒1個、姜适量、木耳适量、蒜末适量、料酒适量、好人家回鍋肉醬1袋。

做法

1、肉煮8成熟撈出晾涼切片；其它配菜備好。

2、鍋熱将肉片倒入不停翻炒，放少許料酒去腥。

3、直至炒出一些油，此時放回鍋肉醬繼續翻炒。

4、放配菜翻炒均勻，食材成熟即可關火。

5、出鍋裝盤撒火麻仁增香增營養。

火麻仁鴨血燒豆腐

食材

鴨血1盒、豆腐1塊、火麻仁15克、蔥适量、蒜末适量、姜适量、郫縣豆瓣醬适量、鹽适量、料酒适量、水澱粉适量。

做法

1、鴨血焯水，水中放适量料酒去腥；豆腐焯水撈出備用。

2、鍋中放油，爆香姜蒜末。

3、放2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、下入豆腐，下入鴨血，放适量水澱粉水稍煮。

5、湯汁濃稠食材入味，出鍋裝盤撒火麻仁和蔥花即可。

火麻仁茄子炒三樣

食材

圓茄子1個、西紅柿1個、尖椒2個、火麻仁15克、蒜片半頭、姜片适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鹽适量。

做法

1、茄子切成小塊上鍋蒸熟，西紅柿和尖椒切塊備用。

2、鍋中放油，油熱下姜、蒜片煸炒爆香。

3、下入尖椒煸炒，下入西紅柿煸炒。

4、最後下入茄子翻炒，此時放鹽、生抽、蚝油适量調味。

5、食材成熟入味臨出鍋時放入較多蒜片翻炒均勻，并放适量胡椒粉出鍋裝盤。

6、表面撒上火麻仁增香。

火麻仁濃香雞翅燒土豆

食材

雞翅8個、土豆中等大小2個、火麻仁15克、蔥段适量、複合雞翅調料1袋、孜然适量。

做法

1、雞翅清洗幹淨，兩面切2個斜刀利于入味；土豆切滾刀塊，調料備好。

2、雞翅用适量調料腌制至少半小時。

3、将土豆放入空氣炸鍋150度8分鐘左右。

4、烤好的土豆，幹幹爽爽，不用一滴油。

5、鍋中放油，油熱将腌制好的雞翅入鍋煸炒片刻。

6、适量放些水，再将土豆塊放入，蔥段放入，蓋好鍋蓋燒制。

7、此時可視情況調一下鹹淡味，待湯汁收濃，撒孜然粉增香。

8、食材成熟入味出鍋裝盤，放火麻仁和蔥花添香增色。

火麻仁白玉菇燒帶魚

食材

帶魚1條約2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、紅彩椒半個、蔥段适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、糖适量、鹽适量、醋适量、蚝油适量。

做法

1、帶魚去頭去内髒洗淨切段并用料酒、鹽、蔥段姜片腌制一下。

2、鍋中放油，下帶魚段煎一下，煎至兩面金黃色。

3、放蔥姜增香去腥。

4、放生抽、鹽、蚝油、糖适量調味并放清水炖煮入味。

5、待水少一些放白玉菇一起燒制。

6、湯汁粘稠放紅彩椒斷生，放蒜片增香。

7、食材成熟入味出鍋裝盤放蔥花增香，最後撒上火麻仁增加營養。

火麻仁芹菜燒豆泡

食材

豆泡200克、火麻仁15克、芹菜1棵、蒜未适量、蒸魚豉油适量、蚝油适量。

做法

1、按照上述用量準備好各種食材。

2、鍋中放油，油熱後下蒜末炒香，之後下入豆泡煸炒。

3、豆泡煸炒片刻後下入芹菜。

4、将兩種食材翻炒均勻，此時放入适量蒸魚豉油和蚝油，也可少量放些水，使之利于入味。

5、食材成熟入味出鍋裝盤，表面撒上火麻仁增香。

火麻仁雞蛋炒蘆筍

食材

蘆筍150克、雞蛋2個、火麻仁15克、胡蘿蔔适量、姜适量、蒜末适量、鹽适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

做法

1、将蘆筍切好用開水焯一下撈出備用。

2、鍋中放油先炒雞蛋，之後放入蘆筍和胡蘿蔔一起煸炒。

3、煸炒均勻此時放适量鹽和蚝油、胡椒粉調味。

4、待食材成熟入味即可出鍋裝盤并撒上火麻仁增香增營養。

火麻仁玉米粒炒荷蘭豆

食材

玉米粒1小碗、荷蘭豆150克、木耳适量、紅椒半個、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、鹽适量、胡椒粉适量、火麻仁适量。

做法

1、鍋中放油，油熱下姜蒜末爆香。

2、下入荷蘭豆和紅椒煸炒。

3、下入玉米粒煸炒。

4、下入木耳翻炒，此時放鹽、蚝油調味。

5、臨出鍋時放胡椒粉提香，出鍋裝盤撒火麻仁增加營養。

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