晉州市位于河北省石家莊市東部，是大唐名相魏征的故裡、中國鴨梨之鄉，現轄9鎮1鄉、1個省級經濟開發區，224個行政村，總面積619平方公裡，人口57.2萬。今天給大家介紹下晉州都有哪些美食。

1、晉州鹹驢肉

河北特産—晉州鹹驢肉，色澤紅潤，鹹香适口，營養豐富，食用起來也十分美味，是佐酒下飯佳肴。

特産文化：晉州鹹驢肉産于河北晉州，其來曆還有一段傳說故事。唐貞觀年間，魏征出使山東，經過晉州時探望家鄉父老，見到家鄉驢肉很多，但制法不當，風味不佳，便将長安制作驢肉的方法傳授給一位叫孟雙林的肉鋪老闆。孟雙林又結合當地的情況，制作出風格獨特的鹹驢肉，深受人們歡迎。晉州鹹驢肉從此名聲大噪。

特産功效：驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。

2、張家油酥燒餅

張家油酥燒餅是晉州地方名吃，流傳在晉州市常營村一帶，形狀為圓形，分層均勻，薄如紙張，味香酥脆，鹹甜适口，是饋鳝親朋的上等佳品。

張家油酥燒餅選料精良，制作精細。主要用小麥精粉、芝麻、小磨香油、白糖、精鹽、花生油等。和面時反複揉搓，擀成薄餅後，把小米磨成的面粉與花生油調和好的像稀粥似的油糊糊均勻地塗在薄餅上，卷成長長的一卷後，用手揪成一截截面團，抓住兩頭擰兩三下，然後放在案闆上用小擀面杖擀成燒餅形狀，最後在一面放上一層芝麻。燒餅成形後，放入木炭爐中慢火烘烤即成。

3、管洽焖雞

河北石家莊晉州的“管洽焖雞”遠近聞名，其制作工藝已有160多年曆史。制作“管洽焖雞”需精選當地鄉下農戶散養的活雞，現殺現煮、木柴燒火，整個焖制過程長達20多個小時。“管洽焖雞”肉質緊密、滑嫩爽口、醇厚不塞牙，2009年被列入石家莊市級非物質文化遺産名錄。

4、扒糕蛋

“扒糕蛋”的扒糕，距今約有130年的曆史，口感勁道、滑爽、清香，把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎。但吃的時候一定要沾上調好的作料，蒜泥、醋、香油、才是正味。炎熱的夏天，既可作主食，也可為一道菜，祛暑解渴，别有風味。

5、牛肉罩餅

晉州傳統美食，成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。

6、晉州鴨梨

河北晉州被稱為“中國鴨梨第一鄉”,具有2000多年的栽培曆史。該果呈倒卵圓形，近果柄處有一鴨頭狀突起，形似鴨頭，故名鴨梨。晉州鴨梨果形俊秀，色澤鮮雅，皮薄多汁，香味濃郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之稱。

7、巨峰葡萄

晉州市多個鄉鎮均有葡萄種植，最有名的就是巨峰葡萄，成熟的時候是紫黑色的顔色，最重要的是，果皮厚、果粉多、味甜多汁，含糖量非常的高。

除了上面說的這些晉州美食之外，巴府火鍋、賓館華鲟龜魚、春軒烤鴨、石油毛血旺、民腰、難關石餅、東關歪燒雞、西關壇雞味道都很不錯，到晉州的朋友可以找找嘗嘗，也歡迎晉州的朋友給留言進行補充，完善一下到了晉州要品嘗什麼美食，給吃貨們一個指導。

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