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潮汕粥做法砂鍋粥真的很好吃

美食更新时间:2024-08-07 19:11:25

潮汕粥做法砂鍋粥真的很好吃（手把手教你做超好吃的奇鮮無比的潮汕海鮮砂鍋粥）1

低鹽菜打卡 1 最近開始低糖低鹽生活後，家裡的鹽罐子基本上就荒廢了，今天做的這個粥秉承着潮菜保留食材鮮美的特點，也是一點鹽都沒放。因為是海濱城市，新鮮的海鮮數不勝數，加上潮汕愛喝粥，無論是早餐的白粥小菜，還是夜宵的夜粥，餐桌上都離不開粥和海鮮的身影。這個菜譜會用到地都冬菜這種比較潮汕地方特色的配料，如果買不到的話某寶噢，不用問可不可以别的代替啦，當然如果你不考慮口味正不正宗的話，當我沒說。

By 開餐廳的豆豆

用料

米 50克
水 2500克
冬菜 5克
蝦半斤
螃蟹 2隻
姜 3片
白胡椒 8-9粒
肉沫少許

做法步驟

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1、米淘洗後放入砂鍋中，大火燒開，轉小火煮20分鐘。

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2、蝦去頭，洗淨。蝦頭不要扔掉，等會要炸蝦油用噢

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3、小火20分鐘後将螃蟹腳等比較大塊難熟的丢進鍋裡煮。

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4、姜切片，胡椒稍微壓碎，有研磨瓶的可以用。比較方便。冬菜抓一點，放入鍋中煮。

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5、再煮10分鐘後把蝦放進去煮，這個時候可以來做蝦油了

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6、打兩個蒜泥，放少許油，加入蝦頭，爆出香味。

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7、将蝦油倒入鍋中，同時放少許生的豬肉沫，攪拌均勻

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8、煮五分鐘後放入青菜

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9、這道菜我沒有放鹽，本身冬菜是腌制的帶有鹽份，海鮮也是帶鹹味，所以不用放味道就已經很足。蝦油不能少，除了帶香味，同時菜也需要油才不會澀。肉沫不能少，而且要記得搗碎。喜歡的朋友記得收藏關注噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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