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牛蛙做法香辣水煮牛蛙

美食 更新时间:2024-10-11 18:40:59

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牛蛙做法香辣水煮牛蛙(麻辣鮮香的水煮牛蛙)1

牛蛙做法香辣水煮牛蛙

原料:

3隻牛蛙、260克絲瓜、800克左右湯、60克香料油、90克麻辣醬、适量鹽、适量雞精、少許胡椒粉、20克料酒、适量生粉、30克幹辣椒段、10克花椒、15克蒜末、少許香菜(蔥)、少許熟芝麻

做法:

1、牛蛙殺好去皮洗淨,剁成塊備用。絲瓜打皮切成條。

2、淨鍋燒熱下油燒成6成油溫下絲瓜炸熟,控油墊底,油提升到8成熱,牛蛙用鹽,料酒,生粉腌制,下熱油滑熟到出控油。

3、鍋洗淨加湯800克左右,下麻辣醬 燒開調味,打去渣,下牛蛙煮入味,撈出,倒入碗中,湯一起,在上面撒香蔥,芝麻,蒜末。

4、鍋洗淨燒熱,下幹辣椒,花椒,炸香澆到牛蛙上面,點綴香菜即可上菜。

本文編輯:大Y

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