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如何做豬蹄煮爛

美食更新时间:2024-06-24 02:44:36

如何做豬蹄煮爛?首先将豬蹄剁成小塊，洗淨，放入水中浸泡2小時左右，泡出血水，現在小編就來說說關于如何做豬蹄煮爛?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做豬蹄煮爛

首先将豬蹄剁成小塊，洗淨，放入水中浸泡2小時左右，泡出血水。

然後将泡好的豬蹄放入鍋中，加入冷水，開中火焯水。

将焯好的豬蹄撈出，洗去浮沫瀝幹備用。

将豬蹄放入鍋中，加入少許料酒去腥，生姜片，加入花椒桂皮等調料，開始煮豬蹄。

水煮沸以後加入山楂，酸性物質可以使豬蹄炖的更爛，更入味。也可放入胡蘿蔔等配菜，大火炖30分鐘左右。

最後放入适量鹽和老抽調味染色，加入山楂後的豬蹄更容易炖爛。

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