曬幹的幾種蔬菜制作方法?導語：5種适合秋季曬幹的蔬菜，2種直接曬，3種上鍋蒸，冬天炖肉吃真香，今天小編就來說說關于曬幹的幾種蔬菜制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

曬幹的幾種蔬菜制作方法

導語：5種适合秋季曬幹的蔬菜，2種直接曬，3種上鍋蒸，冬天炖肉吃真香！

秋天是曬幹菜的季節，很多人喜歡将一些新鮮又便宜的蔬菜，曬成幹菜儲存起來。等到冬天拿出來炖肉、蒸包子吃，非常美味。分享5種适合初秋曬幹的蔬菜，3種上鍋蒸，2種直接曬，曬好冬天炖肉，蒸包子吃特香。

下面這2種蔬菜可以直接曬

苦瓜幹

苦瓜，味道特别苦，不是人人都能吃的習慣，但是苦瓜營養豐富，富含蛋白質、礦物質，維生素等營養物質，是一種特别好的食材。苦瓜産量特别高，一棵能長幾十根苦瓜。如果吃不習慣鮮嫩的苦瓜，可将老一點的苦瓜，清洗幹淨後去瓤，切成薄片，放在陽光下曬幹。苦瓜曬幹後可以炒着吃，可以泡水喝，喝苦瓜水可以促進消化，緩解消化不良。

馬齒苋

馬齒苋是一種可食用的野菜，生命力非常強，田間地頭到處都可以看見它的身影。雖然它是一種野菜，但是鈣、磷、鐵，維生素B、C含量非常豐富。每年初秋我都會拔一些回家，清洗幹淨後放在院子裡曬幹。冬天拿出來泡軟和鮮豬肉蒸包子吃，比白菜餡的包子都美味。

以下3種蔬菜需要上鍋蒸後再曬

土豆幹

土豆可以說是市場上最便宜的蔬菜了，一塊五一斤，比洋蔥還便宜不少。土豆有很多種吃法，可以涼拌，炒，還可以和牛肉，排骨等一起炖着吃。除此之外，還可以将一些小土豆清洗幹淨，上鍋大火蒸熟後，去掉皮，放在陽光好，通風好的地方曬幹。冬天拿出來用清水泡泡，炖排骨的時候放一些，特别好吃。

地瓜幹

地瓜又叫紅薯，一種富含纖維，有潤腸、調節和維持消化系統健康作用的食材。它的食用方法有很多種，可以熬粥、烤紅薯，蒸紅薯等。小時候還把紅薯洗幹淨去皮後，當成水果直接生吃。現在正是紅薯豐收的季節，趁便宜多買一些，洗洗切成小塊，上鍋蒸熟後，放在陰涼通風的地方晾幹，然後再蒸，再曬，經過三蒸三曬後的地瓜幹，軟糯香甜，閑暇時間當零食吃，既好吃又營養。

茄子幹

很多朋友說秋後的茄子不好吃，那你不妨将茄子蒸熟後，曬成幹菜，冬天拿出來和五花肉簡單一炒或者一炖，吃起來就是另一番滋味。茄子曬幹菜的時候，可以直接曬也可以蒸熟曬，但是蒸熟曬比較省時間。将茄子清洗幹淨，切成塊，放入鍋中蒸3分鐘，取出後裹上一層玉米面，放在陽光好的地方曬幹水分即可。

在曬幹菜時，如果一天曬不幹的話，要記得放在通風條件好的地方，以防發黴變質。曬幹的幹菜，密封起來放在陰涼通風的地方保存，吃的時候用清水浸泡30-40分鐘即可。

9月，這5種廉價菜多買些，曬幹囤起來，放一年不壞，冬天吃比肉香！今天，廚娘為您推薦的這5種适合曬幹的蔬菜，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

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