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凍蛋怎麼蒸好吃

美食 更新时间:2024-06-29 05:47:53

凍蛋怎麼蒸好吃?想要蒸出美味的炖蛋的話,就要先将準備好的雞蛋磕入碗中用筷子打散,這裡要盡量将雞蛋打成挑起筷子沒有拉絲的情況,這樣才能讓之後炖出來的蛋裡沒有硬硬的蛋白 ,今天小編就來聊一聊關于凍蛋怎麼蒸好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

凍蛋怎麼蒸好吃(如何做好吃的蒸凍蛋)1

凍蛋怎麼蒸好吃

想要蒸出美味的炖蛋的話,就要先将準備好的雞蛋磕入碗中用筷子打散,這裡要盡量将雞蛋打成挑起筷子沒有拉絲的情況,這樣才能讓之後炖出來的蛋裡沒有硬硬的蛋白。

然後準備适量的溫度為三十攝氏度左右的溫水,這裡要将溫水的分量控制在雞蛋液的1.5倍左右,再将它倒入雞蛋液中攪拌均勻,并将雞蛋表面浮起來的泡沫全都用勺子撇掉。

若是條件允許的話我們還可以将蛋液過濾一下,這樣炖出來的蛋的口感會更加的鮮嫩。最後,将蛋液密封起來放入鍋中蒸十分鐘左右,就可以得到一份美味、鮮嫩的炖蛋了。

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