青椒炒腐竹怎麼炒好吃?莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨大家好，我是小面姨今天小面姨給大家分一道“紅燒腐竹”家常菜的做法腐竹是我們北方地區一種特有的食材，也屬于豆制品裡面的一種但是腐竹的口感同豆腐又完全不一樣，所以喜歡吃豆腐的人，又特别喜歡腐竹腐竹的吃法有很多種，可以搭配很多蔬菜制作口感不同的美食比如說，最近很多人喜歡用腐竹搭配蒜苗炒着吃，下面我們就來聊聊關于青椒炒腐竹怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

青椒炒腐竹怎麼炒好吃

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分一道“紅燒腐竹”家常菜的做法。腐竹是我們北方地區一種特有的食材，也屬于豆制品裡面的一種。但是腐竹的口感同豆腐又完全不一樣，所以喜歡吃豆腐的人，又特别喜歡腐竹。腐竹的吃法有很多種，可以搭配很多蔬菜制作口感不同的美食。比如說，最近很多人喜歡用腐竹搭配蒜苗炒着吃。

這道菜雖然看上去是一道素菜，沒有一丁點的肉絲，但味道卻勝過任何一道肉菜，不但口感超級爽，而且特别的下飯。最近這幾天，我就用家裡種植的新蒜苗搭配腐竹一起炒，連吃了好幾天，味道超級好吃。另外，腐竹和臘肉也一起搭配炒，這是一道真正意義的葷菜，老女老少都喜歡吃。今天中午，我又用腐竹做了這道“紅燒腐竹”吃，味道也是非同尋常，不是一般的好吃。

一般來說，大家都對紅燒大肉比較熟悉，很多家庭也經常會做紅燒大肉來下飯，是一道人見人愛的美食。但提起紅燒腐竹，很多人就不一定知道了，大家一定覺得這道菜非常陌生。沒有吃過的小夥伴，也一定覺得不好吃。其實不然，這道菜不僅做飯簡單，味道爽口，而且超級下飯，口感一點也不會輸給紅燒大肉。

春天，這樣炒腐竹才過瘾，滑嫩入味，汁香開胃，不放肉也倍香！腐竹含有大量的鈣質，而且很容易被人體吸收消化，常吃腐竹可以預防骨質疏松，對于骨骼發育和骨骼保護方面都很有益處，腐竹很耐存放，我家會常常備一些，涼拌，做湯，炒都好吃。今天這道用腐竹做一道“紅燒腐竹”，腐竹先炸後炒，外酥裡嫩又入味，一盤菜不放一點肉，要比肉的味道還好吃。春季，甯可不吃肉也要吃這菜，孩子常吃可促進發育，補虛健體！接下來，我把這道“紅燒腐竹”家常菜的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【紅燒腐竹】

食材：腐竹、青蒜、生姜、幹辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽。

做法：

1、準備适量幹腐竹适量提前用涼水泡發，不要用熱水，會把腐竹外皮泡爛，而裡面還是硬芯的現象，一把青蒜，一塊生姜。

2、腐竹泡軟後用力擠出腐竹中的水分，然後把腐竹斜刀切成長段放入盤中備用。

3、把蒜苗洗淨，把根部和葉子切成段分開擺放，要先炒比較難熟的蒜苗根部，再炒蒜苗的葉子，生姜切末，幹辣椒切成小段。

4、鍋内熱油，将腐竹放入鍋中油炸，不停的翻拌讓腐竹受熱均勻，炸至腐竹呈金黃色時，盛出控油。

5、鍋内留底油，倒入辣椒姜末炒香，再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油，往鍋内加适量清水，再加入少許生抽，老抽，胡椒粉調味。

6、将腐竹段放入鍋中，開小火煮十分鐘，最後大火收汁，根據口味适當調入少許鹽和雞精。

7、把切好了的蒜苗段也加進去，翻炒斷生即可，關火裝盤，這樣做出來的腐竹更有味道。

8、超級下飯的一道菜，比肉還要好吃，愛吃腐竹可以嘗試一下，希望大家能夠喜歡。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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