炸排叉怎麼做好吃?主料:面粉400克 輔料:黑芝麻15克、食用油20克、雞蛋1個、食鹽5克 ,現在小編就來說說關于炸排叉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:面粉400克。
輔料:黑芝麻15克、食用油20克、雞蛋1個、食鹽5克。
食材:面粉、食用油、雞蛋、黑芝麻、食鹽。
面粉中加入一小勺食鹽混合均勻,打入雞蛋,加入黑芝麻、加入20克食用油,攪拌成穗狀。
一點點加入清水揉成面團。
揉成比較硬的面團,蓋上保鮮膜醒30分鐘至1小時。
醒好的面團放在面闆上稍稍揉勻,分成三份。
取一份用擀面杖擀成大薄片。
越薄越好,擀的面皮約1毫米的厚度。
擀好的面片用擀面棍卷起。
用刀将擀好的面片從擀杖中央劃開。
分割成四至五厘米寬的長條。
取兩片疊在一起,從中間用刀劃開。
從一端提起,穿過中間的劃口。
穿過後輕拉,整理好即可,所有面團都做好即成生坯。
鍋中放足量的油,燒至八成熱,放入整理好的翻背果生坯,放入後改中火,炸制兩面金黃即可出鍋。
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