年夜菜大魚大肉也會有吃膩的時候，那就換換口味試試這道簡單又快手的炒口蘑吧，口蘑鮮嫩多汁超級下飯哦，一定要多炒一些哦，要不不夠吃～
By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
1、先把需要的食材提前準備好。
2、口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水沖洗幹淨。 先去尾巴比較方便去皮，尾巴不要丢一起炒，很鮮哦。
3、撕完皮後的口蘑表面光滑白嫩。
4、處理好的口蘑用清水沖洗一下控幹水份。
5、切成薄片，厚度比1塊錢硬币略厚一些即可。
6、五花肉切薄片備用，炒口蘑時加點五花肉真的超級好吃哦。
7、鍋中加入适量清水煮開，水開後放入切好的口蘑焯水，撈出瀝幹水分備用。
8、另起鍋加入少許食用油，熱鍋冷油放入五花肉翻炒均勻。
9、小火煸炒出五花肉多餘油脂。
10、放入切好的洋蔥絲跟幹辣椒炒香。
11、倒入口蘑大火快速翻炒均勻。
12、放入蒜苗配色。蒜苗主要用來配色一丢丢即可。
13、加一點點食鹽調味。
14、加點醬油調色，快速翻炒均勻出鍋。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
1、口蘑一定要用新鮮的口蘑，買口蘑時一定要買原色的口蘑，表面過于發白的口蘑一般都被漂白過。 2、懶得撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接沖洗幹淨。 3、口蘑的尾巴不要丢，一起炒很嫩哦。 4、加點五花肉炒出的口蘑味道更香。 5、大火快速翻炒均勻出鍋。 6、調料可以根據自己喜好增減。
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