魚子醬，傳統上是由鲟魚卵和鲑魚卵腌制而成。然而，由于原材料的稀缺性和價格的高企，它們并沒有得到廣泛的應用。現在随着科學技術的發展，飲食有了許多新的變化。最傳統最美味的魚子醬是用大白鲟魚的蛋制成的魚子醬。但現在很多地方對魚子醬有不同的定義。一些國家和地區把任何魚類的卵加工成魚子醬。當然，價格便宜得多，一般市民可以吃到接近傳統魚子醬的美味食品。
魚卵經過全過程加工，變成美味的魚子醬，因此學習合适的制作方法不需要垂涎是否是大白鲟的卵。本教程輔以文字和視頻教學。以草莓魚子醬為例進行深入淺出的教學，預防措施也不會被提醒。
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