每個周末我都會帶家裡的孩子出去玩，一般有的時候會去逛街，而在這個時間段看到肯德基店面的話，都會選擇來這個地方休息一下，孩子看到肯德基就想吃裡面的薯條。帶過孩子吃過幾次，肯德基薯條的價格真的是很貴，大薯都十幾塊錢一份，明明就是土豆而已嗎? 感覺非常的不劃算！有一次聊天跟表姐說起此事，表姐之前在裡面上過班，說炸薯條真的非常簡單，根本不需要去外面買着吃！回家試了她的方法，非常的成功，一點也不會比外面買的差，下面我就把炸薯條的方法分享給大家。
我們先把買回來的土豆清洗幹淨，用削皮器把土豆的外皮削掉，然後用刀把土豆切成厚片，再把土豆切成條形狀，土豆條不要切得太細了，要是切得太細的話，這樣炸出來的薯條口感不好，我們大概将土豆條切成筷子一樣大小就可以。
土豆條全部切好以後，我們再準備一盆清水，将切好的土豆條放入清水中泡一泡，這樣不僅可以去除土豆裡面的澱粉，而且也能防止土豆因為氧化而出現發黑的情況。大概泡上10分鐘，把浸泡的土豆條撈出來，重新換一盆幹淨的清水，将上面的澱粉清洗掉，不過，這裡建議大家最好直接用流動的水來沖洗浸泡過的土豆條。
接下來，我們把土豆條焯一下水，先在鍋中倒入清水，把鍋中的水燒開以後，我們放入點食鹽增加底味，再倒入一點白醋，白醋可以使土豆的口感保持清脆。我們大概焯水2分鐘的樣子，看到土豆呈透明的狀态，我們就可以把土豆條撈出來了，注意我們焯水的時間不要太長，不然土豆就會煮軟爛掉，這樣炸的時候就不好炸了。
将焯好水的土豆條撈起來後，放入到冷水中過一下涼水，這樣可以使土豆條快速的降溫，接着我們再把土豆條撈出來控幹表面的水分。土豆水分晾幹後放在一個大碗裡，在裡面倒入适量的澱粉，然後用手把它翻拌均勻，使每塊土豆條上面都粘上澱粉。
現在我們就可以開始來炸薯條了，炸薯條的油可以稍微多倒點，差不多等油溫燒至七成熱，我們就可以把土豆條放進去炸了，放進去後先不要翻動，等土豆條炸到有點浮起來了，我們再用筷子把它翻動一下，這樣可以使它炸得更加的均勻。大概炸上幾分鐘，把土豆條炸成表面有點發黃了，我們就可以關火把它撈出來瀝幹土豆條表面的油。
這樣薯條就炸好了，顔色金黃好看，口感外酥裡嫩，非常的好吃，我們自己在家做的，沒有任何的添加劑，吃着也更加衛生健康！如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！
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