清蒸大蝦的做法?配料: 對蝦500克,香油10克,料酒、醬油各15克,醋25克,湯50克,味精1.5克,蔥、姜、花椒各适量,今天小編就來說說關于清蒸大蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
配料: 對蝦500克,香油10克,料酒、醬油各15克,醋25克,湯50克,味精1.5克,蔥、姜、花椒各适量。
大蝦洗淨,剁去腳、須,去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗幹淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。
将大蝦擺在盤内,加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、姜片、花椒,然後裝盤。
用醋、醬油、姜末和香油對成汁,供蘸食。
大蝦大小不一,因而切段的數目應根據蝦的大小而定。
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