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拌飯夾馍的醬的做法

美食更新时间:2024-11-19 16:35:22

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

香菇醬是一道下飯的神器，做法簡單，營養豐富，既可以拌飯，也可以拌面，是佐餐，烹饪的升級之選。

今天就給大家分享一個香菇醬的家常做法，喜歡的就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

1.準備鮮香菇300克，先去掉根部，斜刀切成片，再切成香菇粒備用。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）1

2.五花肉8兩左右，先切成厚片，再剁成肉末，放入碗中。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）2

3.大蔥一根切成蔥花，生姜一塊拍扁切成姜末，一起放入碗中備用。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）3

等食材準備好以後，我們開始烹饪。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）4

4.炒鍋燒熱添入兩勺食用油，油熱後下入肉末炒香。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）5

5.把肉末炒熟以後，放入蔥姜炒香，然後倒入大碗裡面。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）6

6.重新起鍋添入寬油，油溫至五成熱時，下入切好的香菇。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）7

7.用鍋鏟連續攪動，炸出香菇的香味，把香菇炸至微黃色時，即可關火倒入漏勺中控油。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）8

8.鍋中再添入一勺食用油，加入甜面醬2勺，黃豆醬1勺，辣椒面一勺。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）9

9.攪拌化開，倒入肉末和香菇丁，翻炒均勻，開始調味。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）10

10.加入十三香2克，蚝油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食鹽2克，料酒3克，用鏟子翻炒均勻，化開調料。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）11

11.煮一分鐘左右，使香菇和醬料充分融合，熬出醬香味，起鍋前加入少許花椒油，即可關火盛入容器中。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）12

12.好了，這道醬香濃郁的香菇醬就做好了。

拌飯夾馍的醬的做法（想吃香菇醬不用出去買了）13

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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