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自己在家怎麼制作米花糖

美食更新时间:2024-12-19 19:53:29

隻需一碗大米，自制小零食米花糖，香甜酥脆入口即化，好吃停不下

米花糖，這種曾經在全國各地都十分流行的兒童零食，是很多90年前生人的童年記憶，經過高溫油炸的大米變得超級蓬松，和糖漿攪拌在一起，配上酸甜的葡萄幹和其它幹果，放涼之後口感香甜酥脆，真的讓人好吃的停不下來。

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）1

今天教大家在家用一碗普通的大米做這個大人孩子都愛吃的【米花糖】，主要食材隻需要一碗大米，不需要烤箱就能完成，自己做的好吃又健康，口感香甜酥脆，當飯後小零食或者用來招待客人都很合适，好吃停不下來，嘴饞的朋友們在家試試看吧。

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）2

【需要的食材和配料】：一碗大米、100g白糖、50g麥芽糖

做法和步驟：

1、鍋中倒入食用油加熱，油的量要能完全沒過大米。油溫燒至7成熱的時候，将準備好的大米下鍋炸。一邊炸一邊用勺子或者筷子快速攪拌大米，防止糊鍋；

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）3

2、大米受熱之後會膨脹，等大米浮到油面，并且顔色炸微黃之後，将大米控油撈出，放在一旁備用；

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）4

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）5

3、另起一個鍋，鍋中加入一小勺清水（50g）、100g白糖、50g麥芽糖。開小火加熱，并用勺子不停攪拌，等鍋中的糖漿顔色變深，并且從冒大泡變成冒小泡，就說明咱們的糖漿已經熬好了；

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）6

4、糖漿熬好之後，放入炸好的大米、葡萄幹或者其它自己愛吃的幹果。同樣開小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，攪拌均勻之後，關火出鍋，放進一個平底容器中，将表面按壓平整緊實，稍微放涼之後切成小塊，咱們的【米花糖】就做好啦。

想吃米花糖不用買，隻需一碗大米就能在家做，大米的香脆，麥芽糖的清甜再加上葡萄幹的酸甜，小時候吃上一個米花糖，香甜酥脆、入口即化，嚼在嘴裡就好像吃掉了整個世界的美好，越嚼越細香味也就越來越濃。喜歡的朋友可以在家試試。

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）7

【需要注意的細節】：1、米花糖用糯米、大米都能做，想省時的朋友可以買制作米花糖專用的脆米，不用油炸直接就能來做米花糖了；

2、制作米花糖，糖漿已經要熬制到位，太稀不易成型，太粘稠了吃起來口感不好。熬好的糖漿可以用筷子蘸一點，然後放在冷水中，如果糖漿能夠凝結在一塊，就說明咱們的糖漿已經熬好了。

自己在家怎麼制作米花糖（自制小零食米花糖）8

今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友别忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！

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