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蒸箱是不是微波爐

美食更新时间:2024-11-27 15:41:04

蒸箱是不是微波爐（蒸箱和微波爐有什麼區别）1

現在大多數人家裡用的都是微波爐，但其實市面上蒸箱跟微波爐的功能也有相似點，那麼這兩者有哪些區别呢？下面PChouse給大家分析一下。

1、加熱方式不同：蒸箱通過純蒸汽熱傳遞形式進行加熱；微波爐用磁控管産生高頻率，使一定範圍内的食物内部分子高速振動，産生熱量。

2、食物健康營養成分不同：由于蒸箱是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，使食物達到原汁原味。故蒸箱的加工食品營養成分破壞程度為0，微波爐加熱的食物營養成分會受到嚴重的破壞。

3、安全性不同：由蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，産品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體，不存在光波、微波，沒有任何輻射，孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管産生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射産生。

4、加工食物口感不同：蒸箱加工出的菜品口感新鮮，保留了食物原汁原味，微波爐加熱食物發幹發硬。

5、對器皿的選擇不同：蒸箱可以使用任何器皿;微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質。

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