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大蛋糕好吃的蛋糕做法

美食更新时间:2024-12-17 17:32:34

大蛋糕好吃的蛋糕做法?面粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個、菠蘿1個(較大個)、菠蘿汁(也來源于上面的1個菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺，下面我們就來說一說關于大蛋糕好吃的蛋糕做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大蛋糕好吃的蛋糕做法

面粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個、菠蘿1個(較大個)、菠蘿汁(也來源于上面的1個菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺。

先處理菠蘿，切0.7厘米左右厚的薄片，做幾塊小蛋糕就切幾片，再依據模具的形狀，用廚房剪刀剪成合适的形狀。剪的菠蘿片到時候是要放到模具底部的，可以稍微大一點，因為後煮熟了後會縮點水。

剪下來的多餘的菠蘿邊什麼的，加上少量水攪拌出過濾出菠蘿汁，過濾剩下的菠蘿蓉就可以另做菠蘿餡，用于菠蘿派了。

剪好的菠蘿片加些水，再加10克的糖，小火煮10分鐘左右，撈起來待用。奶油室溫軟化後，加入糖粉，打發至膨松。

雞蛋分三次加入，每一次都打均勻後再加入，以免蛋油分離。篩入面粉、泡打粉和鹽，用打蛋器的低速檔攪拌均勻。再加入60克的菠蘿汁。繼續用打蛋器的低速檔攪拌均勻。

模具中，先依次放入菠蘿片，煮過一下水的菠蘿會縮水一點點。再将面糊舀入模具内，7分滿，165度，中層，25分鐘左右。出爐後，稍涼倒扣出來就好了。

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