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牛羊肉怎樣做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-12-25 01:38:56

導語:秋天,少吃牛羊肉多吃它,低脂高蛋白,随手一蒸,營養好吃不上火!

俗話說:“秋天補得好,冬天病不找”。說到秋補,很多人都會想到一些大魚大肉。一頓猛吃過後,發現消化不了,給腸胃造成了負擔。秋補就像學習一樣,要循序漸進,想一口吃個胖子,結果将會适得其反。秋天,天氣幹燥,總是吃大魚大肉,難免會引起上火,造成不适。秋補,應該是淡補,要選擇一些低熱、低脂、高蛋白的食材。

牛羊肉怎樣做好吃又簡單(少吃牛羊肉多吃它)1

相比豬肉和牛羊肉,雞肉是一個不錯的選擇。在山東,白條雞每斤價格在8塊左右,是一種經濟實惠、高蛋白、低脂肪的肉類。很多減肥的美女都愛吃它。并且,雞肉潤而不燥,好消化,易吸收。采用蒸的方式來烹饪雞肉,少油少鹽,清淡美味,好吃又好做。再加上山藥、香菇等蔬菜,葷素搭配,營養就更全面了。

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【特色蒸雞】

準備食材:半隻雞,山藥,胡蘿蔔,香菇,生抽,蚝油,鹽,蔥,姜,香油。

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具體做法如下:

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準備半隻雞,剁成小塊,加面粉抓拌1分鐘後,再加入清水多泡一會兒。泡出血水後,再清洗兩遍,撈出控水,裝入盆中。加蔥段,姜片,生抽,蚝油,鹽,攪拌均勻,腌制半小時。腌制好以後,加點澱粉抓拌均勻。雞肉裹上澱粉糊後,在蒸的過程中,能夠鎖住水分,使蒸出來的雞肉,滑嫩而不柴。

牛羊肉怎樣做好吃又簡單(少吃牛羊肉多吃它)5

準備一根山藥,清洗幹淨後,去皮,切成段;胡蘿蔔去皮後,切成滾刀塊,香菇清洗幹淨後,掰成小塊。山藥和胡蘿蔔,特别适合秋冬季節食用,山藥營養豐富,潤而不燥,特别是山藥中含有的纖維素以及黏蛋白,能夠增強脾胃功能,促進腸道蠕動。

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将腌制好的雞肉和準備好的蔬菜,裝到一個盆内,下手翻拌均勻後,裝入蒸盤内,上鍋蒸。上蒸汽後開始計時,蒸25分鐘後,關火,焖兩分鐘即可出鍋。

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鮮美多汁的特色時蔬蒸雞就做好了,清香滑嫩不油膩。蒸出來的雞,原汁原味,吃起來味道特别鮮美。

溫馨小貼士:

1.在做蒸菜時,需要用新鮮的食材。做這道菜,最好是選用新鮮的白條雞,如果是冷凍後的雞,鮮嫩程度就略差一些。

2.雞肉要用清水泡30分鐘以上,中間換兩次清水,把血水泡出後,可以去除雞肉的腥味,使蒸出來的雞肉鮮美不腥。

3.如果是自己家養的蛋雞,最好蒸兩個雞大腿。因為雞腿易熟,蒸的時間短,肉質鮮嫩。

秋天,吃牛羊肉不如多吃這肉,營養滋補,低脂高蛋白,潤燥又好吃!我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢?心動不如行動,想吃哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以後,不要忘記拍照,在評論區曬出您制作的菜品喲!

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