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食材:臘肉100克,土豆250克,鹽适量,辣椒面适量,大蒜末适量,芝麻油适量,小蔥适量。
将土豆刨皮洗淨,切厚片,然後放入清水中泡出澱粉;
臘肉切薄片,盡量切薄一些比較好;
土豆片擺入盤中,在上面加入适量鹽;
将臘肉片擺放在土豆片上;
再在臘肉片上面撒上适量辣椒末;
最後撒上大蒜末,送入蒸箱中層;
家裡沒有蒸箱的,可以放在蒸鍋裡蒸,大火上氣候,轉中火蒸20分左右就好;
取出蒸好的臘肉土豆片,倒入适量麻油,拌勻;
最後撒入切好的小蔥,即可食用。
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