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藕油炸怎樣做好吃

美食更新时间:2025-01-25 19:48:46

藕油炸怎樣做好吃?藕300g，豬肉末30g，雞蛋1個，面粉50g，料酒适量，澱粉适量，姜适量，白芝麻适量，花椒粉适量，生粉适量，蔥适量，下面我們就來說一說關于藕油炸怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

藕油炸怎樣做好吃

藕300g，豬肉末30g，雞蛋1個，面粉50g，料酒适量，澱粉适量，姜适量，白芝麻适量，花椒粉适量，生粉适量，蔥适量。

面粉加适量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然後把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一并放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。

藕切約0.3厘米厚的片,兩片為一組,底部别切斷。

将肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

藕片裹上面糊。

鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，放入油鍋炸。

起鍋裝盤等用。

将鍋裡的油全部盛出後，往鍋裡加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。

熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。

倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。

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