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五種蒸雞蛋羹的做法

美食 更新时间:2024-07-25 08:55:31

雞蛋羹‬這道‬美食‬,上‬到‬八十‬歲‬的‬老人‬,下到‬1歲‬的‬孩子都‬‬可以‬食用‬。但是‬記住‬三‬歲‬‬孩子以下‬‬吃的‬時候‬别加‬鹽‬,謹‬記‬!

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)1

其實想要雞蛋羹又滑又嫩,方法很簡單,首先掌握好水的比例‬和水的溫度‬就‬成功‬一半‬了‬。下面我給‬大家‬分享‬一下‬我的‬做法‬,如果‬對你‬有用‬記得‬點贊‬評論‬分享‬給‬家人‬。

用料,雞蛋,鹽,生抽,熟油,小蔥。‬第一步‬

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)2

雞蛋去殼打入碗中,完全攪散成蛋液。

‬第二步

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)3

一個雞蛋加入一個雞蛋殼半的水量,也就是比例1:1.5的水量,再次攪打均勻,加入适量的鹽調味。

‬第三步

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)4

蛋液用細密的網篩過篩,将沒有打散的蛋液和氣泡過濾掉。

‬第四步

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)5

過濾蛋液沒有氣泡。

‬第五步

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)6

将雞蛋羹的碗再蓋上一個蓋子或者封上保鮮膜,放入鍋中,水開中火蒸蒸十分鐘左右。

‬第六步

五種蒸雞蛋羹的做法(大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法)7

蒸好的雞蛋羹表面淋上熱油和生抽,撒上蔥花即可,

好了今天的美食制作完成,如果對你有用記得點贊收藏,我們下期見。

《曉勝美食》

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