雞蛋羹這道美食,上到八十歲的老人,下到1歲的孩子都可以食用。但是記住三歲孩子以下吃的時候别加鹽,謹記!
其實想要雞蛋羹又滑又嫩,方法很簡單,首先掌握好水的比例和水的溫度就成功一半了。下面我給大家分享一下我的做法,如果對你有用記得點贊評論分享給家人。
用料,雞蛋,鹽,生抽,熟油,小蔥。第一步
雞蛋去殼打入碗中,完全攪散成蛋液。
第二步
一個雞蛋加入一個雞蛋殼半的水量,也就是比例1:1.5的水量,再次攪打均勻,加入适量的鹽調味。
第三步
蛋液用細密的網篩過篩,将沒有打散的蛋液和氣泡過濾掉。
第四步
過濾蛋液沒有氣泡。
第五步
将雞蛋羹的碗再蓋上一個蓋子或者封上保鮮膜,放入鍋中,水開中火蒸蒸十分鐘左右。
第六步
蒸好的雞蛋羹表面淋上熱油和生抽,撒上蔥花即可,
好了今天的美食制作完成,如果對你有用記得點贊收藏,我們下期見。
《曉勝美食》
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