熏肉的做法大全?煙熏肉炒蒜苗用料：，我來為大家講解一下關于熏肉的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
煙熏肉炒蒜苗。
用料：
蒜苗150克、煙熏臘肉300克、鹽2克、姜2片、蔥白一小段、蒜一瓣。
做法：
（1）煙熏肉洗幹淨後放入燒開的水中煮四五分鐘左右，撈起瀝幹水分。
（2）将煙熏肉切薄片（厚度随個人喜好）。
（3）蒜苗洗幹淨切段。
（4）姜切絲，蒜切片，蔥切碎。
（5）熱鍋不需要油，放入煙熏肉小火煎出肉裡面的油，把肉盛起。
（6）底油燒熱放入蔥姜蒜爆香。
（7）倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽調味。
（8）倒入煙熏肉翻炒片刻即可。
肉炒花菜。
用料：
煙熏肉1小塊、花菜1個、蒜3瓣、姜1小段、玉米油适量、醬油适量、鹽适量。
做法：
（1）準備好食材。
（2）清洗煙熏肉很重要。水燒開後，放入整塊煙熏肉煮一會，然後撈出煙熏肉，用清水沖洗幹淨。将煙熏肉切成薄片，然後放入清水中浸泡一會。超市買的肉一般比較鹹，這樣能将肉裡的鹹味泡出來，拿來炒菜會更鮮。
（3）适量水煮開，放少許鹽，倒入花菜煮至變色，斷生即可。
（4）适量油爆香蒜茸與姜絲。
（5）倒入煙熏肉，将肉炒片刻，煎出油。
（6）倒入花菜翻炒片刻。
（7）适量特鮮生抽。
（8）适量鹽調味。翻炒均勻即可。
熏肉炒荷蘭豆。
用料：
熏肉一塊、荷蘭豆300g、青蒜一棵、芹菜一棵、蒜頭兩小粒、紅蘿蔔(可不用)适量。
做法：
（1）取出适量的熏肉用小蘇打或生粉搓一搓外層，放水龍頭下邊沖洗邊用牙刷刷掉外層的黑油，再放盆裡加些開水燙泡10分鐘。
（2）把泡過的肉整段放盤裡進鍋清蒸20分鐘，蒸好去皮切薄片直接吃或者用來炒菜、炒辣椒等都可以。
（3）荷蘭豆炒之前先把幾粒蒜頭切片，鍋裡倒油把蒜片煸香下肉片煸出油加入芹菜、青蒜、紅蘿蔔炒勻，再加入焯過水的荷蘭豆、少許鹽炒勻出鍋。
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