西紅柿炒雞蛋,國民經典下飯菜。此菜要做的好吃,步驟很重要,教你正确做法。
【所需食材】:雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油适量、鹽适量。
【制作步驟】:
第1步:雞蛋打散,加少許清水和鹽,攪拌均勻。
第2步:炒鍋熱油,倒入雞蛋液,底部稍稍凝固後,用筷子劃散炒成塊盛出。
第3步:西紅柿洗淨切小塊兒,下油鍋翻炒出紅油,加入少許白糖翻炒均勻。
第4步:把西紅柿的湯汁全部炒出之後,加入炒好的雞蛋,炒勻關火裝盤。
第5步:美味即成。
【小貼士】:
1、選擇自然成熟且多汁的西紅柿,西紅柿不必去皮,裝盤前挑出西紅柿皮即可。
2、上桌前可撒少許蔥花做點綴。
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