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大粽子煮多長時間能熟

美食 更新时间:2024-12-17 16:49:43

大粽子煮多長時間能熟? 煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘再然後你就可以和家人一起享受美食了,今天小編就來說說關于大粽子煮多長時間能熟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大粽子煮多長時間能熟(粽子應該用冷水煮還是熱水煮)1

大粽子煮多長時間能熟

 煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

冷水煮的粽子更好吃,如果是生粽子的話,建議是沸水下鍋煮。冷水煮粽子,随着水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一緻,沒有硬心。另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上,因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分,體積也會膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感幹硬。

熱水煮生粽子的話,在水滾以後才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。在煮粽過程中如需加水應加入沸水,而不要添加冷水。剛包的粽子煮時,水要蓋過粽子,煮兩個小時左右,用高壓鍋煮的話,半小時就可以了,如果是熟的粽子加熱的話,可以選擇放少許的水煮10分鐘左右,也可以蒸10分鐘左右。

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