江西米粉是江西省特色傳統名小吃,江西米粉的做法有炒和拌。其中炒米粉是當地吃米粉最主要的形式之一,炒粉也是鄱陽湖區傳統宴席中會出現的名點,寓意長長久久。拌粉以南昌拌粉最為有名。江西炒粉分幹炒和湯炒,小吃店裡一般做法都是幹炒,大火爆炒,米粉彈勁十足;湯炒就是加入高湯炒,炒到米粉吸幹湯汁,而湯炒又是江西獨有的特色炒法。南昌拌粉以重醬油突出的醬香味為特點。炒米粉又以南昌牛肉炒粉和宜春炒粉最為有名。

南昌拌粉

南昌拌米粉

炒米粉

紮粉

炒米粉

南昌拌粉

南昌牛肉炒米粉

雞蛋炒米粉

牛肉炒米粉

炒米粉

拌粉

炒米粉
來到江西,點上一份炒米粉,再配上兩瓶冰鎮啤酒,那滋味……就是一個字美!
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