近期,美國MSN網站健康欄目通過研究對比世界各地的飲食習慣,
總結出一些值得人們效仿、借鑒的健康食物,荞麥面位列其中。
根據研究,荞麥面含有具有抗癌功能的維生素B17,
它的營養價值遠高于白色的、用小麥和雞蛋制成的普通面條。
荞麥面含有2%到3%的脂肪,其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也高。
荞麥面的做法多種多樣,湯面、涼面、拌面都可以做出花樣來,特别适宜春夏季食用。
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