冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
所以冬瓜排骨湯即很有營養又能瘦身美容,是非常好的一款湯!
食材
主料:排骨、冬瓜
輔料:料酒、鹽、姜、蔥
做法
1.排骨斬斷備好。
2.把排骨焯一下,濾去髒東西。
3.冬瓜去皮切塊。
4.先把蔥姜放進去煮開。
5.煮開後放入排骨炖一個小時。
6.換成砂鍋,一個小時後放入冬瓜炖30分鐘,起鍋前放鹽即可。
冬瓜排骨湯成品實拍圖
制作小技巧
冬瓜易軟,不能和排骨一起放,冬瓜後放。
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