開學了，早餐做什麼又成了大家熱議的話題了。既要給孩子吃的飽，還得吃的好。雖然外面早餐店都有賣的，但對于寶媽們來說，都還是會選擇自己做，畢竟更健康放心一些。

包子、饅頭、油條、面條是早餐裡面最常吃的老幾樣，經常吃我們自己都會會覺的膩的慌，更不用說孩子了。所以早餐不僅要好吃，還得要有新意。今兒咱們就用餃子皮來做一道好吃的，看起來像小包子一樣，吃起來皮薄餡兒大，軟糯鮮香。而且做法還簡單省事兒，就算是早上起來先做，也是可以的。

食材清單：餃子皮、蝦仁200克、半根玉米、一根葫蘆蔔、1把小蔥、鹽、雞精、生抽、蚝油 、胡椒粉

1、先來調餡兒，蝦仁200克。蝦仁最好是用新鮮的蝦，口感和黏度都會好一些。我是用的冷凍蝦仁，微微還是差了一些，所以不太建議。

2、蝦處理幹淨後剁成蝦泥，手工剁的會微微帶一點顆粒感，吃起來比較好吃一些。不想麻煩的也可以用絞肉機直接打，處理好後裝起來備用。

3、接着再準備半根玉米，用刀直接把玉米粒切下來，這個方法簡單又快速，以前去菜市場看賣菜的阿姨都是這樣做的，所以就學了回來，真的是比一粒粒的剝方便多了。

4、再準備一根葫蘆蔔，葫蘆蔔去皮切片，再切絲後切小丁，切好後先裝起來。

5、接着來切點小蔥，小蔥切成蔥花。

6、全部切好後準備一個大碗，倒入蝦泥、玉米、胡蘿蔔、蔥花 、調味料加鹽、雞精、生抽、蚝油、胡椒粉。

7、然後用筷子朝着一個方向攪拌均勻，多攪拌一會兒，攪拌到餡兒粘稠拉絲的狀态就可以了，先放一旁。

8、圓形的餃子皮準備2塊錢的，取出來用擀面杖一一擀薄一些，擀到看起來微微透明就可以了。

9、接着取一張擀好的餃子皮，中間放上一勺我們調好的蝦仁餡兒，用包包子的手法包起來，覺得有點幹就在餃子皮邊緣抹點清水，包好後就是圓鼓鼓的小包子了。

10、接着把小包子先放入盤子裡，然後再放入蒸籠裡。

11、水開上鍋蒸，大火蒸15分鐘，蒸熟蒸透就可以了。蒸熟後餃子皮就變得薄而透明了，顔色鮮明，特别好看。

蓉兒小貼士：

1、餃子皮擀的越薄，做出來的顔色會越透明好看，但是也會非常容易破，所以建議不要擀的太薄了。

2、蝦盡量選擇新鮮的蝦，不建議用蝦仁，口感會差一些，已經替你們嘗試過了。

3、這個小包子其實可以蒸，也可以會水煎的，蒸的吃起來就是口感比較軟，水煎的的話，底部是脆脆焦焦的，會更酥香一些，所以這個還是根據個人口味來選擇。

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