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竹筍煮肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 17:54:15

竹筍煮肉怎麼做?原料:豬五花肉500克,幹竹筍25克 調料:精鹽25克,冰糖(或白糖)100克,鮮湯800克,色拉油50克(實耗10)克,大蔥白粒8克,香菜葉1片 ,我來為大家科普一下關于竹筍煮肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

竹筍煮肉怎麼做(如何制作竹筍炖肉)1

竹筍煮肉怎麼做

原料:豬五花肉500克,幹竹筍25克。

調料:精鹽25克,冰糖(或白糖)100克,鮮湯800克,色拉油50克(實耗10)克,大蔥白粒8克,香菜葉1片。

将幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透,改刀成菱形節,在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。

豬五花肉切成1厘米見方的丁,下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢出後加鮮湯、糖色、幹竹筍,調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘,下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。

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