川味牛肉火鍋怎麼做才好吃-tft每日頭條

川味牛肉火鍋怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-17 04:10:29

川味牛肉火鍋怎麼做才好吃?牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克，下面我們就來聊聊關于川味牛肉火鍋怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

川味牛肉火鍋怎麼做才好吃

牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。

做法：将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段。

将牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。

倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放入姜片、八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

将水倒入鍋内，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，選擇牛肉鍵壓至全熟。

将白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。将香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面。将壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的炖肉湯。

将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒面上。撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上。

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