水煮肉片的做法教程-tft每日頭條

水煮肉片的做法教程

美食更新时间:2025-01-28 11:19:31

水煮牛肉沿襲水煮肉片是一道漢族名菜，屬于渝菜，也是水煮魚的衍生菜，隻是将裡面的雨或者豬肉片換成牛肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）1

選取上乘牛裡脊切成薄片，冷水沖洗幾次，去除血水。

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）2

新鮮棒菜去皮洗淨切成薄片，蔥切成蔥花。

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）3

青花椒放入鍋中文火炒出香味

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）4

炒好後放入器皿裡面手工攆成粉末。

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）5

準備好辣椒醬

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）6

漂洗後的牛肉片放入鹽，辣椒醬，花椒粉，熟油海椒，糖，澱粉拌勻，用手反複揉捏使其入味

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）7

鍋中加入适量水，姜末，鹽，燒開放入棒菜片，抄熟後盛出墊在碗底。

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）8

餘下的水燒開放入牛肉片，煮至變色，加适量味精，撈出。

依次撒入花椒粉，辣椒粉，淋上熱油(必須用菜籽油），最後撒上蔥花即可。

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）9

水煮肉片的做法教程（懶人版水煮肉片）10

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