養生梨湯

中國梨栽培面積和産量僅次于蘋果。河北、山東、遼甯三省是中國梨的集中産區，栽培面積約占一半左右，産量占60%，其中河北省年産量約占全國的1/3。中國特優品種有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、庫爾勒香梨等。庫爾勒香梨具有香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、色澤鮮豔的特點，不但具有營養價值，而且可以藥用，在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用，又可入藥，為“百果之宗”，絞為梨汁，名為“天生甘露飲”。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

安徽砀山酥梨

第二名：山東萊陽梨

上榜理由："山東萊陽梨"因産于萊陽縣而得名，它是山東省的著名特産之一。萊陽梨種植曆史悠久，相傳起源于300餘年前。經過長期的栽培，萊陽梨現在的種植面積已發展到50萬餘畝，年均産量在150萬噸左右。萊陽梨多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，表面粗糙，有褐色鏽斑，萼部凹入。果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。萊陽梨的含糖量高達9.76%，比一般梨高2~3%，并含有各種有機酸、維生素等營養成分。萊陽梨不但是美味的時鮮果品，還可以加工成梨幹、梨脯、梨醬、梨罐頭等，又可以用來釀酒、釀醋。此外，它還具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的"萊陽梨膏"、"止咳糖漿"是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。

山東萊陽梨

第三名：河北趙州雪花梨

上榜理由：趙州雪花梨是趙縣特産，因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有:趙州禦梨"大如拳，甜如蜜，脆如菱"之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右，最大 1900克，含糖量12-14%，最高可達16.5%，雪花梨營養豐富，含有各種有機酸、蛋白質、礦物質和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工罐頭、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具風味的保健食品，可入藥醫病，有生津、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等醫療功效。趙縣是河北省全國的産梨大縣，1996年被國家命名為"中國雪花梨之鄉"'。現今，全縣已有梨園25萬畝，年産3.8億公斤，利稅3000多萬元，占全縣财政收入的三分之一，成為趙縣名符其實的支柱産業。1999年其産品榮獲了"`99昆明世博會"銀獎并被"`99中國國際農業博覽名牌認定會"認定為"國際名牌産品"，使趙州雪梨享譽海内外。

河北趙州雪花梨

第四名：河北泊頭鴨梨

上榜理由：泊頭鴨梨是河北省滄州市的特産，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質最好而得名，泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆嫩多汁，香甜爽口。泊頭是著名的"中國鴨梨之鄉"，鴨梨産業也因此成為泊頭的特色支柱産業。有"中國鴨梨看河北，河北鴨梨看泊頭"的說法。2004年9月27日，國家質檢總局通過第131号公告向社會發布對泊頭鴨梨實施地理标志産品保護後，泊頭鴨梨更加聲名鵲起。2010年，泊頭市鴨梨種植面積25萬畝，年産鴨梨40多萬噸，種植面積和産量均居全中國首位。有較大規模的果品龍頭企業50餘家，具有果品自營出口權的企業5家，泊頭東方果品有限公司和亞豐果品有限公司已成為河北省農業産業化重點龍頭企業。每年約有7萬噸金馬、泊洋等知名品牌的鴨梨，出口到美國、加拿大、澳大利亞、歐盟、東南亞等30多個國家和地區，占全省出口量的60%，年創彙5000多萬美元。

河北泊頭鴨梨

第五名：新疆庫爾勒香梨

上榜理由：庫爾勒香梨屬新疆梨種(Pyrus sinkiangensis yu)，維吾爾語名乃西米提或乃西普提。原産于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克蘇等地，至今已有1300年的栽培曆史，為古老地方優良品種。該品種因品質最好而得名，庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優特優良品種，也是該地區甚至全國最優異的地方梨品種之一。從2007年起，香梨成為庫爾勒市農民增收的第一産業，種植面積以每年5萬畝的速度快速遞增。截至2010年，庫爾勒市域内香梨種植面積達到70萬畝，年産量50萬噸，儲藏保鮮能力達40萬噸以上，實現全年銷售。建成庫爾勒香梨标準化生産基地10萬畝，出口注冊果園2萬畝，産量達29.7萬噸。現在，已遠銷美國、加拿大、澳大利亞、歐盟、東南亞等十多個國家和地區，跻身世界零售業連鎖巨頭"沃爾瑪"和" 歐尚"旗下各大超市，成功的實現了"從果園到餐桌"的飛躍。

新疆庫爾勒香梨

第六名：運城鹽湖區王過酥梨

上榜理由：王過酥梨，産于運城鹽湖區王過村。由于"小氣侯"特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食後止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。該地區的酥梨品種自上世紀八十年代引進，現種植面積已有一百餘萬畝。梨即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

運城鹽湖區王過酥梨

第七名：河南孟津梨

上榜理由：據《廣志》記載:"洛陽北邙山，有張公夏梨，甚甘，海内唯有一樹"。至今已有1600多年的曆史。自古為貢品。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。解放前，為數不多、品種退化。解放後，經過培植、雜交等科學家實驗。目前，有品種30多個，每年都有大量出口，遠銷海外，深受廣大人民的歡迎。孟津梨遠銷港、澳、印尼、馬來西亞、斯裡蘭卡、新加坡等十幾個國家和地區，被譽為"洛陽金桔"和"中國金桔"。

河南孟津梨

第八名：高平大黃梨

上榜理由：個大、味濃、水份大、果形整齊均勻，果實脆，耐貯存。色澤鮮亮，平均單果重400克左右，最大果重1850克。主要産地在陳區、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池（現神農鎮）等地，其中陳區鎮鐵爐村産的大黃梨品質最為名優，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃，味香，香甜适口，各種維生素、礦物質含量高。後來明、清時期曾為皇帝專用貢品。迄今為止已有1500多年的曆史。在當地，大黃梨常作為藥引入藥，特别是對消痰降火，解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便秘、解酒毒等。在當地還流傳着這樣一句俗語：“開春三月毒氣大，吃一斤梨比吃一貼藥還要管用。”換到以前三月間時分，大黃梨基本已無售，不好買到。所以，每每有人在農戶家吃到時，都會覺的很是珍貴。

高平大黃梨

第九名：遼甯鞍山市南國梨

上榜理由：南果梨屬遼南特産，主産地為遼甯省鞍山市(海城市，岫岩縣)以及遼陽、錦州(北鎮、義縣)地區，該果以其發源地鞍山市千山區大孤山鎮對樁石産區最為著名和正宗，以岫岩、海城市産量居高，屬華夏果中之桂冠。該梨以其色澤鮮豔、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國内外友人贊譽，素有"梨中之王"美譽。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原産于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。根據《中華人民共和國産品質量法》和《原産地域産品保護規定》，國家質檢總局通過了對鞍山南果梨原産地域産品保護申請的審查，批準自2005年02月17日起對鞍山南果梨實施原産地域保護。

遼甯鞍山市南國梨

第十名：河南甯陵縣金頂謝花酥梨

上榜理由：金頂謝花酥梨是國家名優水果之一，國家商标局注冊為"金頂"牌。該品種系白梨和砂梨的自然雜交種，從外觀上看萼窪廣而淺，周圍有一片放射狀黃褐色鏽塊，故得"金頂"美名。主要産于甯陵縣石橋鎮、孔集鎮、柳河鎮、陽驿鄉等9個鎮鄉。河南甯陵縣傳統名特産金頂謝花酥梨（見圖）。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。其特點為顔色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。甯陵金頂謝花酥梨地理标志産品保護範圍以河南省甯陵縣人民政府《關于界定甯陵金頂謝花酥梨地理标志保護範圍的函》(甯政函[2005]13号)提出的範圍為準，為河南省甯陵縣的石橋、孔集、柳河、邏崗、陽驿、張弓、程樓、城郊、喬樓9個鄉鎮現轄行政區域。

甯陵縣金頂謝花酥梨

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