對于美食,有時候不一定要四下尋找,走遍千山萬水。有時候人們圍坐在一起,守着地老天荒,喝點小酒,說點知心話,又何嘗不是對于美食的純真态度呢?
我喜歡和好朋友們圍爐夜話,鍋裡煮着咕噜咕噜的火鍋,你放一把白菜,我放幾塊豆腐,下點肉片,煮點丸子,再碰上幾杯,微醺之時,看這對方的眼睛。這就是最好的樣子。今天要和大家分享的不是火鍋,而是大蔥豬肉水餃。
準備食材:肉餡、白胡椒粉、大蔥、面團、姜末等。
1、将準備好的大蔥切成蔥末,留以備用。
2、将肉末和蔥末放在同一容器中,加入準備好的姜末在其中。
3、将準備好的白胡椒粉放在其中,進行調味。
4、加入适量的鹽。
5、再準備适量的味精調和。
6、放入适量的醬油調味。
7、在加入些許的食用油在其中,再進行充分的攪拌。
8、将準備好的面團揉擀成條狀,再将面團揪成一個個小劑子。
9、将劑子擀成餃子皮。
10、将調拌好的餡料放在餃子皮上,準備包裹。
11、将餃子包裹捏緊邊角,兩個大拇指擠出鼓鼓的肚子。
12、起鍋燒水,水開後再将餃子下鍋煮。
13、待到餃子上浮肚子鼓起之後,将餃子盛出來即可。
調拌點蘸料,餃子的美味就在眼前,希望是大家喜歡的味道。
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