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柚子皮做糖怎麼做的

美食更新时间:2025-02-08 06:53:20

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）1

軟軟糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快來試試！

By 沉香三盞

用料

柚皮 1個或半個
冰糖适量
水适量

做法步驟

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）2

1、紅心蜜柚清洗一下把黃色的外皮削掉。

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2、把削好後的柚子皮從果肉上剝下來。

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）4

3、切成小塊後用鹽水浸泡15分鐘攥幹水分後再反複漂洗2-3次，此步驟是為了去掉柚子皮的苦味。

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）5

4、炒鍋内加清水将柚子皮冷水下鍋待水開後15秒左右将其撈出過涼水。

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）6

5、過好涼水後攥幹水分備用。

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6、炒鍋内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概為1:2，加入少量清水。

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）8

7、中小火将冰糖熬至融化起泡。

柚子皮做糖怎麼做的（蜜柚皮做的糖你這麼做）9

8、調小火倒入柚子皮翻炒，我加了幾塊柚子果肉進去，這個請忽略。

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9、翻炒至水份蒸發再繼續翻炒。

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10、直至柚子皮表面發白能看見糖霜，并且粒粒分明翻炒起來的聲音是啪啦啪啦的就可以關火啦，關火後再繼續翻炒一會兒然後待其自然晾涼後裝瓶密封保存。

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11、口感香甜軟糯很好吃哦。

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12、這個是之前做的炒的不夠幹但顔值超漂亮呢。

小貼士

第一步用鹽水浸泡和漂洗的步驟特别重要！不然做出的糖會有苦味。炒制時候要有耐心一定用小火翻炒。

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