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紅燒牛肋骨的正宗做法

美食更新时间:2025-01-17 15:32:10

簡單易做的硬菜，紅燒牛肋骨

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）1

用料：牛肋骨1千克，蔥三根，姜六片，八角兩個，桂皮一塊，冰糖根據你的口味，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺半，調料根據每個人的口味輕重增減

簡單易做的硬菜，紅燒牛肋骨的做法：

牛肋骨清洗幹淨。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）2

水燒開放入牛骨焯一下，瀝幹。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）3

蔥切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）4

油鍋熱下冰糖炒炒炒炒到變色，下牛骨翻炒片刻。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）5

下桂皮八角姜片蔥段，繼續翻炒。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）6

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下紅醬油，繼續翻炒。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）7

放入水漫過牛骨，大火燒開轉小火炖一小時，下鹽，繼續小火炖20分鐘。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）8

用筷子戳一下肉，差不多爛了就收汁（可以略微留點鹵子，第二天早晨下面條，不要太贊）。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）9

盛盤，撒花（蔥花），拍照。

紅燒牛肋骨的正宗做法（家常牛肉菜譜紅燒牛肋骨）10

小貼士：冰糖不要炒太過，容易焦！牛骨也不要炖過久，會骨肉分離。

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