懶人電飯煲紅燒肉家常做法-tft每日頭條

懶人電飯煲紅燒肉家常做法

美食更新时间:2024-07-21 01:11:33

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）1

紅燒肉是中華的經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是一道老少皆宜的美食。但覺得紅燒肉做起來複雜，又總要看着火候，亦或是炒不好糖色？不用怕！今天小美就來教大家如何用電飯煲做一碗省心的紅燒肉。附帶炒糖色的方法哦~ 當然如果連糖色都懶得炒？沒關系，直接省略掉，把冰糖丢入電飯煲裡，一起煮，做出來雖然色澤不那麼清亮，但味道也不差的~

By 美的食色

用料

豬五花肉 250g
冰糖（依據個人口味） 20塊左右
生姜 1塊
蔥 2根
桂皮 1片
八角 2個
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽适量

做法步驟

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1、冰糖取出一把，姜切片，蔥切段

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2、豬五花肉切塊，塊稍微大一些

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）4

3、打開美的電磁爐，不加油，點擊炒菜模式，熱鍋

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4、鍋熱後放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黃後盛出（這樣可以封住肉汁，同時炒出豬肉本身的油脂，使口感肥而不膩）

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）6

5、美的電磁爐重新啟動，選擇文火模式，火力選擇1000，鍋中倒入油。

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6、油鍋半熱時放入冰糖

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7、用筷子在鍋中慢慢攪拌冰糖，使其均勻受熱融化

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）9

8、當冰糖全部融化，并顯出焦糖色，開始冒氣泡時，糖就熬好了。（用美的電磁爐的優點為文火好控制，煤氣火力太旺很容易在熬糖的時候糊掉）

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）10

9、倒入炒過的肉，翻炒均勻，使每一面肉都裹上糖色

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10、打開美的電飯煲，鍋底平鋪滿姜片

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11、将料酒、生抽、老抽倒到一個碗裡，調勻

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）13

12、将炒好糖色的紅燒肉倒入電飯煲，然後将調好的調味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺鹽，由于本身調味汁就有鹹味，所以鹽根據個人口味少加一些就可以。

懶人電飯煲紅燒肉家常做法（電飯煲版紅燒肉的做法）14

13、放入蔥段，倒入熱水，蓋上電飯煲的蓋子。（一定要熱水，水剛剛沒過肉即可，不需要太多）

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14、手機打開阿裡智能APP，進入美的電飯煲頁面，選擇柴火飯選項，點擊開始即可

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15、等待烹饪結束

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16、打開蓋子，一鍋香噴噴的紅燒肉就做好啦~ （如果開蓋後發現還有很多湯汁，可以選擇快速飯，再焖一次）盛出來撒上蔥花，與一碗大米飯是絕配！

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