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醬鴨舌好吃嗎

美食更新时间:2024-12-19 07:07:18

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）1

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）2

鴨舌，可謂正宗的“舌”尖上的美味，非常适合作為除秋燥的食品進補。由于鴨舌中富含容易被人體吸收的蛋白質，所以常吃鴨舌具有補充營養、健體強身的作用。

醬鴨舌，鴨舌軟嫩利口，筋道爽口，鮮辣美味，每一根都裹滿濃郁的醬汁，讓你欲罷不能，饞得直流口水，這才是名副其實的舌尖上的美味啊。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）3

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）4

用料

鴨舌、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、白糖、鹽、料酒、白芝麻、香菜。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）5

醬鴨舌的做法

1、鴨舌一定要洗幹淨，反複多洗幾遍。燒一鍋水，将鴨舌放入煮三分鐘，過水可以去腥，撈出瀝幹水分，加入生抽、料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻，腌制半個小時。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）6

2、蔥姜蒜辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜切片，蒜去皮切片，辣椒切段。鍋内少油，油熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉爆出香味。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）7

3、等作料炒出香味後，放入腌制過的鴨舌，然後加入冰糖、老抽、料酒翻炒均勻，速度一定要快，讓每根鴨舌裹上糖色，避免糊鍋。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）8

4、加熱水沒過鴨舌即可，大火燒開後轉小火蓋鍋焖煮半小時焖入味，等鴨舌上色入味後，調中小火收幹醬汁即可出鍋。

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）9

5、最後撒些白芝麻和香菜點綴一下，淋上一點芝麻油，就可以端上桌開吃啦！

醬鴨舌好吃嗎（解救吃貨的醬鴨舌）10

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