相信大家的廚房裡都有各式各樣的調味品，為了做出更美味的飯菜，讓家人吃的更開心，做飯的時候都喜歡加很多調料。

但很多人不知道的是，原來加在菜裡的調料，熱量高的吓人。這就列出調料界的熱量紅黑榜，讓大家可以避開高熱量，擁有更佳合理健康的飲食。

熱量高還讓人胃口大開的調料

調料讓人發胖的原因有兩個：一是調料本身熱量含量高，二是由開胃功效，讓人一吃就胃口大開，不經意間就多吃了兩碗飯。

1、鹽：0卡/100克

鹽是所有調料中很神奇的一個存在，鹽是沒有熱量的，即使是一噸鹽，它的熱量也是0卡，因為鹽是無機物，不會發生化學反應，所以自然不會放出熱量。

但攝入過多的鹽，會刺激身體的胰島素的分泌，導緻身體不斷儲存糖分，進而堆積成脂肪藏在身體各個部位。

如果因為緩解鹽吃的過多引起的口渴而大量喝水，就會造成浮腫、虛胖，立竿見影。

2、生抽：50卡/100克

每人每天吃鹽不要超過6克，如果湯裡有同樣鹹味的醬油，是鹽的非常好的替代品，炒菜的時候放一點，調味還可以着色，湯味道淡了也可以放一點。

每100克生抽醬油，熱量約50卡，老抽的熱量是生抽的一倍，而且醬油所含的鹽量也算在每天攝入的6克之中，所以倒醬油的時候千萬不要手抖。

3、辣椒醬：870卡/100克

辣椒醬簡直就是下飯神器啊！辛辣開胃，一口就可以讓人吃一大碗飯，根本停不下來。

以最受歡迎的老幹媽為例，每100克的熱量就有870卡，而脂肪每100克900大卡，所以說，尤其是辣味的脂肪，且吃且謹慎。

4、沙拉醬：725卡/100克

蔬菜沙拉一般是減肥人士的首選，清淡無味的蔬菜拌上沙拉醬，真的可以控制熱量攝入又能吃的很愉快嗎？

沙拉醬是由色拉油和乳化劑制成的，簡單來說就是可以吃的脂肪，每100克沙拉醬基本由80克脂肪與725卡熱量組成，吃沙拉減肥？那是不可能的。

5、芝麻醬：625卡/100克

入口綿，嚼後香，吃後想，說的就是芝麻醬，拌面吃、蘸火鍋、調涼菜……富含亞油酸、維生素E、鈣的芝麻醬幾乎會出現在所有的烹饪方式裡。

一勺芝麻醬大概20克，約125卡熱量，慢跑500米可以抵消，但是有幾樣菜是一勺芝麻醬就夠用的呢？

6、芥末醬：490卡/100克

芥末醬，味道辛辣無比，所以開胃能力更加強大，拌上芥末醬，吃着吃着你就會發現好像吃出了平時的兩倍多。

芥末醬本身熱量就不低，每10克大概有490卡熱量，吃一頓起碼要慢跑60分鐘才足夠将熱量消耗殆盡。

7、咖喱醬：300卡/100克

很多人愛吃咖喱雞，加在裡面的咖喱醬黃澄澄的看起來就很有胃口。但熱量可不低，脂肪含量就占到了30%以上，每100克熱量就有300卡。

但有研究認為，在同等能量膳食的基礎上，吃咖喱可以促進新陳代謝，使更多熱量被消耗，可以預防肥胖。

低熱量調料放心吃

1、醋：31卡/100克

每100克醋隻有31卡熱量，在飲食中加點醋，可以幫助食物消化，以及腸胃吸收營養物質。注意，醋是酸性食物，所以最好不要空腹食用，容易引起胃酸、胃潰瘍，脾胃不好的人也要注意減少攝入量，以免給腸胃造成更大的負擔。

2、蚝油：114卡/100克

蚝油雖然是油，但每100克蚝油的熱量隻有114卡，與其他在油脂類調料相比，熱量算是非常低的了，在青菜裡放幾勺，色香味俱佳。

3、黑胡椒：67卡/100克

黑胡椒變味能力非常強大，即使是白水煮肉，撒上一些黑胡椒，味道頓時變得不一樣，而且每100克才67卡熱量，所以吃上一些完全沒問題。

4、檸檬汁：30卡/100克

檸檬汁祛除腥味食物的能力特别強，每100克才30卡，幾乎可以忽略不計，所以可以放心吃沒問題。

5、辣椒粉：300卡/100克

辣椒醬熱量高不能吃個盡興，可以換成辣椒粉，熱量隻有辣椒醬的三分之一，儲存和攜帶也更方便。

來源 / 實用小百科

編輯 / 黃骞文

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