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紅燒魚塊家常做法不用油炸

美食更新时间:2024-12-13 05:29:18

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）1

臨近過年了，現在物價都有點漲價了，之前給媳婦買鲫魚是8塊錢一斤，現在都要9塊錢一斤了，魚肉也要吃不起了。但是魚肉又是我們生活中離不開的食材之一，魚肉的味道鮮美，而且營養價值極高，兒童常吃魚肉對其生長發育比較快，而且智力發展也比較好，而且非常的容易吸收。所以還是要常吃魚肉。

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）2

今天去市場買魚，其他的魚肉太貴了，小董看這個魚比較大，于是問了店家，原來這魚是白鲢魚，比較便宜，7.5一斤，而且這個肉比較多，吃起來非常的劃算，而且這種魚的味道也非常的美味，補充身體的營養，今天我們就做一道簡單又美味的紅燒魚塊。

——【紅燒魚塊】——

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）3

【主要食材】：白鲢魚，蔥，姜，蒜，紅辣椒

【配料】：鹽，料酒，生抽，老抽，料酒，胡椒粉

【具體制作步驟】：

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）4

1、先将兩條魚清洗幹淨，尤其裡面的黑膜比較髒，将魚頭去掉，将魚身切成大塊，盛入盆中備用

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）5

2、大蔥拍扁切成段，大蒜切成塊，姜切成絲，放入魚塊中，再放鹽，料酒，生抽，老抽上色，用手抓拌均勻，腌制20分鐘左右；紅辣椒切圈，小蔥切段備用

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）6

3、平底鍋倒油，油熱之後放入腌好的魚煎一下，煎至魚肉表皮微黃盛出來備用

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）7

4、鍋中倒入油，油熱放花椒，再放入腌魚的蔥姜蒜，炒香之後加入清水，放料酒，生抽，老抽上色，半勺鹽，胡椒粉，攪拌均勻大火燒開

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）8

5、然後放入煎好的魚塊，蓋上蓋子小火炖十分鐘，時間到了開蓋，然後大火收汁，最後出鍋前放紅辣椒和蔥段即可

紅燒魚塊家常做法不用油炸（紅燒魚塊直接下鍋就錯了）9

這樣一道簡單又好吃的紅燒魚塊就做好了，鮮嫩入味，開胃又下飯，喜歡的朋友可以試試在家做一下。

【烹饪小貼士】：

1、魚肉一定要處理幹淨，魚鰓和黑膜比較髒，所以一定要去除幹淨，否則會比較腥

2、先把魚肉腌制一下，這樣可以有效去除魚肉的腥味，味道更加好吃

3、将魚塊煎一下，這樣炖煮出來的魚肉不松散，而且吃起來的味道特别的好吃

大家對于紅燒魚塊的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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