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怎樣做棗泥饅頭竅門

美食更新时间:2024-08-09 10:11:45

怎樣做棗泥饅頭竅門?原料：紅棗200g、面粉600g、紅糖适量、母粉10g、适量水，下面我們就來聊聊關于怎樣做棗泥饅頭竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做棗泥饅頭竅門

原料：紅棗200g、面粉600g、紅糖适量、母粉10g、适量水。

取出一個幹淨的盆子，把面粉放進盆子裡，然後加入适量的酵母粉，用溫開水和面，加水的時候邊攪拌邊和面。

将面團活至表面光滑後用保鮮膜蓋住盆子口，然後放在溫暖的地方發酵，正常室溫環境下大約發酵三個小時左右，面團就發酵好了。

在面團發酵的過程中，我們可以制作棗泥，紅棗取出放入容器内，加水清洗幹淨，之後切開去核，然後用攪拌機打碎。

在攪拌的過程中可以加入适量的水，打碎之後的棗泥加入适量的糖，放入容器内用筷子攪拌均勻備用。

面團發酵好後取出，先用手揉面，之後将面條分成均勻的小劑，再把每個小劑子都用手按扁，把制作好的棗泥取出，每個按扁的面劑子上放入适量的棗泥。

就像包湯圓那樣把各個劑子都團起來，這樣棗泥饅頭的雛形就好了，将制作好的紅棗饅頭放入蒸鍋。

先開小火把水燒溫，之後關火，等待20分鐘左右再次開火蒸，大火蒸15分鐘轉為小火，兩分鐘之後關火。再等五分鐘左右就可以将蒸好的棗泥饅頭出鍋了。

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